- 20평에서
월매출 6천만원 - 가장 특별한
파스타 전문점
-
맛있게 잘 조리한
파스타와 꼬치가 함께 하는
든든한 한끼 식사 
- 세상에 없던 맛과 비주얼을
보여 드립니다. - 맛있게 잘 조리한 파스타를 드시면 꼬치는 덤으로 파스타와 꼬치와 함께 하는
한끼 식사 든든합니다. - 가장 특별한 파스타 전문점
“파스타에 꼬치다” -
낮에는 파스타를 파는 밥집에서 저녁에는 파스타에 함께 곁들이는
가벼운 하이볼, 생맥주 등 다양한 주류와 함께 식사와 술을 즐길 수 있는
매출 걱정이 없는 집으로 바뀌게 됩니다.
- "파스타에 꼬치다"
창업으로? - 인생의 터닝 포인트!
파스타라고 해서 다 같은 파스타집이 아니다. - 매출 규모가 남다르다.
- 실제 매장 기준(20평)
- 6천만원 매출
- 순이익 2천만원
- 투자비 회수 10개월
- (배달 매출 제외)
점심 매출 40% 저녁매출 60%
- 타 파스타 매장기준
- 2천만원 매출
- 순이익 3백만원
- 투자비 회수 약 2년 6개월
- (배달 매출 제외)
- 그냥 파스타가 아니다
- 파스타 위에 토핑이 숯불꼬치라 한끼식사로 든든하다.
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유해물질 ZERO, 스크레치 ZERO, 추가구매 ZERO
코렐의 듀라나노 스테인리스 후라이팬을 사용하여
ZERO 코팅이라 유해물질이 전혀 나오지 않고,
철수세미로 긁어도 스크레치가 나지 않아 반영구적으로
사용가능하여 단 1회구매로 후라이팬 교체 없이 위생적으로
안전한 메뉴를 제공할 수 있습니다.
- 매출의 증가
- 파스타 매출만으로 기존 파스타 매출보다 우위에 있다.
-
저녁 식사는 파스타와 간단한 주류로 시작해서
숯불 꼬치와 다양한 메뉴를 갖춘 술집 매출로 매출증가
배달에 대한 경쟁력을 갖춘 파스타의 연구를 통한
맛있는 파스타 배달집으로 최종 매출 확보
- 3way 매출 증대 시스템
- 식사 시간에는 밥집, 술 시간에는 술집, 배달&포장
-
3way 란? 1way 즉 밥집은 밥집이다 혹은 술집은 술집이다가 아닌
식사 시간에는 밥집으로 술 시간에는 술시간으로 또한가지는 배달과 포장으로
3way를 완성해서 매출을 극대화 시킬수 있는 스스템
비싼 월세를 주고 왜 한가지만 할까요?
충분히 식사와 술 배달을 다 잡을수 있습니다.
- 술과 식사가 어울리는
인테리어 분위기 
-
우드톤의 편안함과 안정감을 주는 식사를 즐길수 있는 분위기에서
야간 조명의 변화를 통한 술집분위기를 만드는 술과 식사가 어울리는 인테리어 분위기
외부에서 보여주는 일본식의 느낌과 고급타일로 분위기를 갖춘
유럽식 색감에서 보여 주는 우드톤의 분위에서 보여주는 편안함
- 입지조건
-
직장인들의 점심식사상권, 학생들의 학원가,
대학가 상권, 유흥가 상권, 주택가 상권 어느 하나 버릴것이 없는
모든 상권의 입지에 맞도록 기본부터 탄탄하게 설계된 메뉴 컨셉과
인테리어 컨셉으로 어느 입지에도 경쟁력을 갖춘 브랜드
- 메뉴소개
- MENU INFO
- 파스타류
- 꼬치류
- 피자/스테이크
- 안주류
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베이컨쪽파오일파스타
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베이컨크림파스타
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매콤크림파스타
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버섯크림파스타
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들깨크림파스타
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토마토파스타
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나폴리탄파스타
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라구파스타
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로제리조또
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버섯크림리조또
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왕돈까스
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숯불모듬꼬치
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염통꼬치
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베이컨느타리꼬치
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매운닭꼬치
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닭목살꼬치
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닭껍질꼬치
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삼겹살치즈떡꼬치
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치즈감자꼬치
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구운치즈꼬치
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새우꼬치
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새우튀김꼬치
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가지튀김꼬치
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양송이튀김고치
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가지토마토피자
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애플고르곤피자
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치즈피자
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페퍼로니피자
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돈목살스테이크
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토마토홍합스튜
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치즈뭉치와크래커
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감바스+바게트빵
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비프칠리나쵸
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감자튀김
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로제떡볶이
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테바나키
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새우완탕
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닭껍질튀김
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닭똥집유린기
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순살치킨
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오징어가라아게
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바지락술탕
- 인테리어
- 발상의 전환점을 만든 파스타집 인테리어
-
기존의 누구나 생각할수 있는 파스타집의 인테리어가 아닌 이자카야? 선술집? 서양식? 등의
다양한 감성을 느낄수 있는 인테리어의 변화로 낮에는 식사를 즐길 수 있는 분위기를 저녁시간에는 식사와 술을 즐길 수 있는 분위기로
조도를 설정함으로서 점심과 저녁, 술까지 즐길 수 있는 공간으로 변화
- 수익율
| 구 분 | 20평(T10개) | 비 율 | 비 고 |
| 일매출 | 1,400,000 | 회전 : 점심2, 저녁2 테이블 단가 : 점심 30,000원 저녁 40,000원 |
|
| 월매출 | 42,000,000 | 100.00% | |
| 식자재비 | 14,700,000 | 35.00% | |
| 매출 총이익 | 27,300,000 | 65.00% | |
| 인건비 | 10,000,000 | 23.81% | 15평 : 점주1, 직원2, 알바1 |
| 임대료 | 3,500,000 | 8.33% | |
| 제세공과금 | 2,100,000 | 5.00% | 가스, 수도, 기타 관리비용 |
| 로열티 | 840,000 | 2.00% | |
| 판매비 일반 관리비 | 16,440,000 | 39.14% | |
| 순이익 | 10,860,000 | 25.86% | |
| 구 분 | 20평(T10개) | 비 율 |
| 일매출 | 1,400,000 | |
| 회전 : 점심2, 저녁2 테이블 단가 : 점심 30,000원 저녁 40,000원 |
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| 월매출 | 42,000,000 | 100.00% |
| 식자재비 | 14,700,000 | 35.00% |
| 매출 총이익 | 27,300,000 | 65.00% |
| 인건비 | 10,000,000 | 23.81% |
| 15평 : 점주1, 직원2, 알바1 | ||
| 임대료 | 3,500,000 | 8.33% |
| 제세공과금 | 2,100,000 | 5.00% |
| 가스, 수도, 기타 관리비용 | ||
| 로열티 | 840,000 | 2.00% |
| 판매비 일반 관리비 |
16,440,000 | 39.14% |
| 순이익 | 10,860,000 | 25.86% |
PS. 테이블오더 사용 및 배달 매출 미적용 직원 인건비 최대치 적용
- 개설비용
- 10호점까지 가맹비 교육비 면제
| 구 분 | 항 목 | 20평 | 비 고 |
| 가맹&교육비 | 가맹비 | 5,000,000 | 상권보장, 지적재산권 사용, 레시피 전수 |
| 교육비 | 3,000,000 | 조리, 서비스교육 (오픈전 및 오픈후 지원 기간 포함 교육) | |
| 인테리어 | 기본 인테리어 | 3,600,000 | 설비, 덕트 별도 필수 외부 공사는 실측후 확정 |
| 간 판 | 4,150,000 | 전면 5m 기준 (전면간판, 네온, 시트등) | |
| 가 구 | 4,500,000 | 20평(20조), 2인석 기준 | |
| 주 방 | 주방설비 | 16,000,000 | 대형 냉장고, 밧드테이블, 오븐, 튀김기, 가스버너, 씽크대, 식기세척기, 냉동고 등 (실평수와 메뉴 구성에 따라 다소 차이가 있음) |
| 주방기물 | 5,500,000 | 조리도구 등 각종 주방기물 | |
| 기 타 | 오픈 준비물 | 1,500,000 | 냅킨, 유니폼, 배너등 |
| TOTAL | 75,650,000 | 부가세 별도 | |
| TOTAL | 67,650,000 | 10호점까지 가맹&교육비 면제시 | |
| 구 분 | 항 목 | 20평 |
| 가맹&교육비 | 가맹비 | 5,000,000 |
| 상권보장, 지적재산권 사용, 레시피 전수 | ||
| 교육비 | 3,000,000 | |
| 조리, 서비스교육 (오픈전 및 오픈후 지원 기간 포함 교육) | ||
| 인테리어 | 기본 인테리어 | 36,000,000 |
| 설비, 덕트 별도 필수 외부 공사는 실측후 확정 | ||
| 간 판 | 4,150,000 | |
| 전면 5m 기준 (전면간판, 네온, 시트등) | ||
| 가 구 | 4,500,000 | |
| 20평(20조), 2인석 기준 | ||
| 주 방 | 주방설비 | 16,000,000 |
| 대형 냉장고, 밧드테이블, 오븐, 튀김기, 가스버너, 씽크대, 식기세척기, 냉동고 등 (실평수와 메뉴 구성에 따라 다소 차이가 있음) |
||
| 주방기물 | 5,500,000 | |
| 조리도구 등 각종 주방기물 | ||
| 기 타 | 오픈 준비물 | 1,500,000 |
| 냅킨, 유니폼, 배너등 | ||
| TOTAL | 75,650,000 | |
| 부가세 별도 | ||
| TOTAL | 67,650,000 | |
| 10호점까지 가맹&교육비 면제시 | ||
별도공사 : 철거, 외부공사, 설비, 덕트공사, 냉난방비, 오디오, TV, 화장실공사, 가스공사, 전기승합, 접이식문 공사, 테라스공사, 소방공사등, 경기이외 지역은 별도의 지방 경비가 발생합니다.
- 가맹점
- "파스타에 꼬치다" 전국 가맹점을 소개합니다.
- 고객리뷰
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고객들이 평가한 네이버 블로그 찐 리얼 후기로
그 맛의 인기를 확인하실 수 있습니다.
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- 가장 특별한 파스타를 전문점 "파스타에 꼬치다"
